mission: act10 雑貨の似合うカツサンドの店!  episode:2 ノスタルジックな店『SANDOYA』!

いよいよOPENを間直に迫り何とか改修工事も無事に終えた!まず店に入るとブロック素地のカウンターが目に入る。どこか素朴な感じと新しさを融合した雰囲気にコンパクトにまとまったレイアウト。照明器具もLEDではない裸電球がぶら下がっている。調光にしているのでそんなに電気代は掛からないだろう。タイトルの通り雑貨が良く似合う。厨房もステンレスの棚を使うのではなく、ステンレスの棒にカゴを引っ掛ける一工夫が提案されている。無機質の店内にちょうど良い木の配分はとてもバランスが取れているのではないか?これからは料理の味が良ければ店は何でも良いではなく、味はもちろん、店のこだわりが伝わればこそ味にも確かなこだわりが感じられると私は実感する。